嗨,台南玩樂棧。  搬家囉!
  玩樂棧文章都已經搬移到 這裡,謝謝!

【梵印烘焙 Brahmamark Bakery】

店址:台南市東區長榮路三段2號

電話:0800-071-789(免付費)

營業:10:00 - 21:00(早上10:00前開放內用)

成立:7月20日

主打:烘焙麵包及咖啡(含教學)

Line:@brahmamark (點我)

臉書: https://goo.gl/oD9fpB

 

必勝客路口這麵包店黃金三角窗尚未開幕前就有很多耳聞了,住附近友人經常在我耳邊說著~A男:「很大間喔,開幕快去拍」、B女:「好像整棟都是賣麵包的耶!」

讓棧長我不對他產生好奇都很難,常經過的我難免都會看看目前的裝潢進度如何,就在106.7.20試賣了,這期間都沒親身下車參觀一下,因為都只是路過沒空檔可以前往,但從開幕的人潮看來就知道,應該讓在地人引起一番騷動了。

八月初找機會來一探一探究竟,嘟嘟好來的時間就是麵包出爐補麵包時,這時當然是滿滿人潮,在裝滿的麵包櫃旁圍繞的許多麵包粉絲,每個人好像老手或常客來過好幾趟的樣子,知道如何下手尋找目標,觀察了一會兒的我也下手買了幾塊麵包當近日早餐食用,這裡麵包種類真的蠻豐富味道也真的很不錯,加上店內還有賣著我最愛的拿鐵咖啡,也可以順口來一杯冰熱拿鐵。

 

【店長說明】

梵印烘焙採用的是麵團冷凍技術,將一次發酵的麵團冷凍。每天凌晨員工就將冷凍的麵團拿出來,進行二次發酵。為了確保消費者拿到的每一個麵包,都是四個小時內出爐的,每款麵包每天是分時段進烤箱。這種技術確保了麵包的新鮮健康,顧客只要是將麵包帶回家儲存在冷凍室,哪怕幾天內拿出來解凍並加熱,也不會影響口感。

 

 

開幕前時拍攝,扛棒都掛這麼醒目,不想看到很難。


【會員申請】

【會員申請】

1. 貴賓會員
$1000元即可消費$1500元
2. 金卡會員
$5000元即可消費$7500元
3. 白金會員
$9900元即可消費$15000元
4. 學生會員(需憑學生證)
$1000元即可消費$2000元
►所有會員皆可享有
每週二會員日免費領取咖啡
(憑卡每人可兌換一杯)
►還可免費報名咖啡課程
(依級別享有不同堂數)
►金卡、白金會員
還可獲得獨家訂製麵包及咖啡產品

(詳情請見各會員優惠福利制度)

 

個人感覺加入會員會比較划算,買一萬可以消費一萬五,多50%會更划算許多,若是長期購買的可以認真考慮一下。另外還有開卡禮及咖啡課程可以體驗。

比較特別的是還有學生會員,這當中若你是成大學生憑學生證每滿半年還送獎學金伍佰元直到畢業~(驚),成大重修生每月在送獎學金兩百元直到畢業~(太驚訝了)

成大學生 會員1000元=2000元消費額度,每半年+500獎學金(四年4000元),真的蠻划算的內,重修生更讚~每個月200元,當然不是要你重修拉。

 

梵印週二會員日都可以領取咖啡一杯

圖像裡可能有文字


► 一踏進就感覺到來的時間好像剛剛好,麵包好像剛出爐補完後的感覺,在我拍照之前更是盛況。

 

 

才進來沒多久,又看到新鮮出爐的麵包出爐持續補貨,看來真的要手腳快,不然真的搶手的可能很快就沒了。

 

 

看著麵包櫃這麼多的麵包陳列著,你應該會跟我一樣不知道從何下手,我整整逛了兩圈,還是不知道如何下手。

這裡推薦兩個方法 1.部份麵包旁會有試吃 2.觀看產品簡介立牌

 

 

NT 145 (340g)

老麵.雜糧粉.芝士.菠蘿丁.安佳黃油

 

外圍緊緊貼合著五股的高鮮奶酪麵包,微鹹的口感加上奶酪,不時還可以咬到菠蘿丁,超有飽足感的厚實麵包。

 

NT 166 (290g)

老麵.進口墨魚粉.維也納香腸.香蔥乾

 

黑嘛嘛的外表下竟是墨魚口味麵包,外皮微酥內心柔軟,當中夾帶的一根維也納香腸,很香很Q咬下帶有層次的咀嚼感覺,滿腔的香腸氣味~愛吃鹹味肉食主義麵包控個人蠻推這一味的。

 

NT 180 (320g)

全麥粉.小麥粉.酵母.老麵.黃油.蔓越莓乾.奶油芝士

 

其實我最愛的是這個,只是這裡的外表呈現是以彎彎的月亮命名為月眉,棧長常吃這類型蔓越莓菓粒+奶酪餡的麵包,每一口都是溢出的奶酪香,久久吃一下都會讓我產生深刻回憶。

 

這幾天一早的精神食糧就靠你了。

 


【第二次品嚐】

第二次選了這兩位新朋友,一個是紅酒蔓越莓,另一位是瑞士啤酒。

 

NT 126 (270g)

老麵.西班牙紅酒.蔓越莓.進口乳酪丁

 

這個紅酒蔓越莓口味,重點在於麵包的甜香,富有扎實口感,還有著女孩最愛的蔓越莓襯托,相信也是不錯的選擇。

 

NT 119 (325g)

老麵.天然酵母.黑碳可可粉.黑啤.巧克力豆.裸麥粉

 

這個瑞士啤酒真的蠻令我驚訝的,對我而言是新的體驗,聞起來超有香味,內餡還有香蕉丁,口感就像軟糖似的很好吃,麵包越嚼越香。這個 我 愛!! 我 推!!

 


【第三次品嚐】

NT 580 (???g)   金卡會員 或 白金會員 可以免費領取

我有被長著兩條腿的麵包給嚇到,先前好像在某個美食節目有看過類似的,但親眼目睹這還是第一次,真的有被嚇到。

這個我沒品嚐,我不知道怎麼形容他,留給你們去嚐鮮了(泣)。

 

NT 125 (235g)

酵母.牛奶.黃油.細化大豆泥.帕瑪森芝士粉.火腿.切達奶酪

 

這個吃起來芝士火腿味道超濃郁好好吃,本以為他應該是偏乾的口感,但我錯了~這口感較為軟嫩,麵包也透過融化後的芝士做為與火腿互搭的橋梁,喜愛火腿的應該這樣濃郁的麵包。

 

NT 156 (275g)

宇治金時抹茶粉.澳大利亞奶油芝士.酒釀橙皮.新西蘭奶油.法國老麵

 

 

 


這個抹茶口味麵包裡面包覆著橙皮增加口感,若麵包+橙皮+芝士三種一起大口咬下會其味道會更豐富,這個我 推! 我也 愛!

 

 

 


 

【其他麵包簡介】粉絲頁提供


【現沖咖啡區】

世界咖啡拉花錦標賽指定咖啡機 Astoria 這一台號稱比賽專用級的,而且沖泡孔是三孔的內,真的沒有見過。

 

【咖啡拉花錦標賽2017年 / 比賽專用機型】

astoria官網 : http://www.astoria.com/

對於愛咖啡的人應該都想要有一台專屬的咖啡機吧,這一台又是精品中的高級逸品,讓我對咖啡的世界又多吸收了一些強烈的經驗。

  

今天給品嚐到的是擁有果香咖啡豆,品嚐起來有點微酸轉甜,這種熱騰的拿鐵,早上若是來一杯~呼呼,一天泉源就從這裡開始 。

 

【店家說明】

梵印烘焙店裡的咖啡,都是咖啡狂熱份子的老闆自己進口,由20幾年經驗的咖啡大師親手烘焙,所以在梵印烘焙可以買到最優質、最便宜,且新鮮的咖啡。

 


【2~3樓上課環境】

有很多獨立的空間設計,每一個長型桌都是授課的地方,真的很想搬一個桌子回家~當我的會議桌。

 

來這裡上課的學生,真的蠻享受這樣的氛圍吧,這裡要有什麼咖啡器具通通都有,只要將學習的心及充滿執行力的雙腳,勇敢踏出一步就可以了。

 

 

【杯測室】

這裡還有杯測室喔,真的蠻專業的。杯測主要到底做什麼?簡單來說就是運用在生咖啡豆在買賣.烘焙.品質把關的技巧,讓不同品種的咖啡在相同條件一樣下,相互做比較的一個獨特空間。很多咖啡教室都會自己設計一個獨特空間,用來做學員教育訓練、相關的資料分享及記錄的地方,所以這一個神祕的獨特空間就稱之為杯測室

若想提升自己舌尖上的等級,杯測室是不可或缺的重要角色,講師也能更仔細的教導學員了解到各國咖啡風情。(超想體驗的我)

 

這杯測室應該可以容納20個學員以上。想一下一群人圍繞著長桌的畫面,學員們將舀起桌上的杯測咖啡液,一口口送入口腔中,做出個個咖啡品質的檢測,感覺起來就覺得這是課程靈魂之一。個人覺得這是一門會讓人心癢癢的課程,會員報名課程就可以踏入這獨特空間喔。

 

【咖啡教學課程】

二三樓咖啡課程,每一位都是美國精品咖啡協會(SCAA)專任講師,透過教學課程,可以學習到SCAA的多項精選課程,介紹一顆咖啡種子如何蛻變至一杯咖啡呈現給顧客,這樣一堂堂咖啡的完整課程,相信這是一個可以讓你從門外漢變成咖啡熱愛者不可或缺的一門學習教室,這當中還會認識到各式各樣的咖啡沖煮器,透過實作來互相輝映課堂上所學習到的理論,或許未來的講師就變成我們了~科科。

若是想學一些基礎的,可以在這裡了解咖啡與水之間的沖泡比例及濃度、萃取率等知識,了解到黃金沖泡比例,相信這都是愛好咖啡朋友們學習的基礎。
 

這是粉絲頁提供的上課剪影。


 

【文末彩蛋】免費咖費兌換卷

只要於梵印門市出示此 免費咖啡兌換卷

可享用一杯8盎司的咖啡 (美式/拿鐵)

活動日期:即日起至106年10月底止

這段期間: 新申辦會員 $1000元 可消費 $2000元  (多500元)

(原申辦 : 貴賓會員 $1000元即可消費$1500元)

 

 



台南玩樂棧粉絲團 按個讚 

歡迎加入台南玩樂棧相關連結
(點擊連結) 【台南玩樂棧粉絲頁】
(點擊連結) 【台南玩樂棧 LINE@】

(點擊連結) 【台南玩樂棧臉書社團】

(點擊連結) 【台南玩樂棧IG】

文章標籤
創作者介紹

【台南玩樂棧】

台南玩樂棧 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()